Оқушылардың тамақтануын ұйымдастыру бойынша бракераждық комиссиясының жұмыс жоспары

№

Іс шаралар атауы

Мерзімі

Жауаптылар

Қорытынды

1

Бракераждық комиссиясын құру

Қыркүйек

Мектеп директоры

Бұйрық

2

Шикізат дайын өнімнің сапасын бақылау, бракераждық журналын толтыру

Күнделікті

Медқызметкер

Бракераждық журнал

3

Күнделікті мәзірдің перспективалы мәзірге сәйкестігін бақылау

Күнделікті

Комиссия мүшелері

Бекітілген мәзір

4

Ауыз судың сапасын бақылау

Күнделікті

Медқызметкер

Журнал

5

Ыстық тамақты ұйымдастыруды тексеру. Асхана қызметкерлерінің САНПиН стандарттарына сәйкестігі. Санитарлық жайларды және асхананы тексеру.

Перспективалық мәзірдің болуы

Қыркүйек

Желтоқсан

Наурыз

Комиссия мүшелері

Тексерудің анықтамасы

6

Жеткізілетін өнімді сақтау ережелерін сақтау. Технологиялық карталарды тексеру. Тамақ өнімдеріне сәйкестік сертификаттарының болуы.

Қазан

Қаңтар

Сәуір

Комиссия мүшелері

Тексерудің анықтамасы

7

Дайын тағамдардың перспективалық мәзірге сәйкестігін тексеру. Дайын өнімді шығарудың қабылданған стандарттарға сәйкестігі.

Қараша

Ақпан

Мамыр

Медқызметкер

Тексерудің анықтамасы

8

Оқушылар мен тәрбиеленушілер  арасында дұрыс тамақтану туралы тәрбие жұмысы.

Айына бір рет

Медқызметкер

Әңгімелесу материалдары

9

«Дұрыс тамақтану» бұрышын безендіру

Қыркүйек

Медқызметкер

Бұрыш

10

Оқушыларға ыстық тамақ ұйымдастыру мәселесін директормен жиналыста қарастыру

Жартыжылда бір рет

Медқызметкер

Хаттама анықтама

11

Мектептің Қамқоршылық кеңесінің отырысында оқу ісінің меңгерушісі мен бракераждық комиссия мүшелерінің баяндамасы.

Жартыжылда бір рет

Мектеп директоры

Комиссия мүшелері

Анықтама