Оқушылардың тамақтануын ұйымдастыру бойынша бракераждық комиссиясының жұмыс жоспары

№

Жұмыстың мазмұны

Өткізу мерзімі

Жауапты

1.

Дайын тамақтың сапасын күнделікті тексеру

Күнделікті

Кезекші мұғалім

2.

Өнімді салу  кезінде тексеру және бақылау

Күнделікті

Кезекші мұғалім

3.

Келіп түскен өнімдердің сақтау мерзімдерін тексеру

Апта сайын

Комиссия мүшелері

4.

Қоймада және тамақ дайындау күнінде өнімнің сапасы мен сақтау шарттарын тексеру

Күнделікті

Комиссия мүшелері

5.

Тағам бөлімшесінде санитарлық-эпидемиологиялық режимнің сақталуы

Апта сайын

Комиссия мүшелері

6.

Көкөністердің сақталуын бақылау

Ай сайын

Комиссия мүшелері

7.

Қысқы-көктемгі кезеңде дайындалған тамақтың С витаминизациясын бақылау

Желтоқсан-наурыз

Данильченко Л.А.

8.

Тамақтандыруды бақылау жөніндегі аудандық комиссияның тексеру нәтижелері бойынша ұсыныстарды жүзеге асыру

  Жыл бойы

Баймухамбетова О.В.

9.

Ішу режимін тексеру. Қолданылатын ауыз судың органолептикалық сипаттамаларға сәйкестігі. Бір реттік стакандардың  болуы

  Жыл бойы

Сердюк Н.И.

10.

Барлық қажетті тоңазытқышпен, технологиялық жабдықтармен, тауарлы-материалдық құндылықтармен, асхана жабдықтарымен, тиісті жиһаздармен және ыдыс-аяқпен  жабдықталуды тексеру.

  Жыл бойы

Сердюк Н.И.